مواد لازم
پارفیت آناناس
۶
مواد اصلی
گردو
خرد شده برای تزئین
به مقدار لازم
ژله
به مقدار لازم
بستنی
۱ لیوان
شکر
۱/۳ لیوان
پودر نشاسته
۱ قاشق غذا خوری
آناناس
تکه شده
۱ لیوان
کره
۱ قاشق غذا خوری
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
۱.۵ عدد
خامه
فرم گرفته
۱ لیوان
شیر
۱ لیوان
طرز تهیه
پارفیت آناناس
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ژله را طبق دستور روی بسته بندی اماده کنید ( هر بسته ژله بصورت معمول با ۱ پیمانه اب داغ حل میشود و با ۱ پیمانه اب سرد مخلوط شده و برای چند ساعت درون یخچال قرار میگیرد تا بسته شود ).
۲
قابلمه ای کوچک را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید ، خامه را درون قابلمه بریزید و ارام ارام شیر را به ان اضافه کنید ( شیر را ناگهانی اضافه نکنید تا خامه نبرد )
۳
پس از اینکه شیر را با خامه مخلوط کردید و یکدست شد دارچین را اضافه کنید و با همان حرارت ملایم اجازه دهید تا مخلوط به جوش بیاید ، پس از جوش امدن قابلمه را از روی حرارت بردارید و مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس خامه ای خنک شود.
۴
تخم مرغ ها ( ۱ تخم مرغ کامل + ۱ زرده تخم مرغ ) را با شکر و نشاسته مخلوط کنید ، سس خامه را مجدد روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به بخار کردن کند ( مراقب باشید نجوشد ) سپس ارام ارام مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا خودش را بگیرد و غلیظ شود.
۵
پس از اینکه مخلوط غلیظ شد کره را به ان اضافه کرده و مخلوط کنید ، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
۶
برای سرو دسر ابتدا کمی از ژله ای که اماده کرده بودید با قاشق کف ظرف شیشه ای بریزید و رویش تکه های اناناس و گردوی خرد شده قرار دهید
۷
کمی بستنی روی میوه ها بریزید سپس مقداری سس خامه ای روی ان بریزید و باز به همین صورت مواد را اضافه کنید و در انتها نیز با مقداری اناناس و گردوی خرد شده تزئین کنید ، دسر را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
تصاویر مراحل تهیه
پارفیت آناناس
عکس های مراحل تهیه پارفیت آناناس
سایر نکات
پارفیت آناناس
پارفیت دسری فرانسوی است که از ترکیب خامه ، بستنی ، ژله و تکه های میوه تهیه میشود ، در این دسر تمام مواد لایه لایه درون لیوانی شیشه ای قرار داده شده و مغزهای اجیلی و … بنابر سلیقه شخصی به ان افزوده میشود.
در زمان اضافه کردن مخلوط تخم مرغ به سس خامه ای حرارت سس باید ملایم باشد ، اگر سس خامه ای بجوشد تخم مرغ ها بسته شده و مخلوط خوبی نخواهید داشت.
ترتیب چیدن مواد درون لیوان سلیقه ای میباشد ، میتوانید بنابر سلیقه مقدار بستنی ، ژله ، تکه های میوه و … را کم و زیاد کنید و از بستنی با طعم های متنوع استفاده نمائید.
عکس و تصاویر ارسالی از پارفیت آناناس
سایر عکس های پارفیت آناناس
نظرات طرز تهیه
پارفیت آناناس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
قطاب آناناس
پارافه آناناس
سالاد آناناس
پای آناناس
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)
تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
